Wir gehen sehr gerne essen. Das habt Ihr sicher schon mitbekommen. Und zu besonderen Anlässen gönnen wir uns auch einen besonderen Restaurantbesuch. Und besondere Anlässe gibt es eine Menge… Man muss nur kreativ sein. So fuhren wir anlässlich unseres Kennenlern-Jubiläums vor ein paar Tagen mal wieder nach Auerbach ins Soulfood.
Das Tolle am Soulfood ist, dass man entweder „das Eine“ oder „das Andere“ als Menü zur Auswahl hat und zudem aus einer Vielzahl an Klassikern Gänge hinzufügen oder austauschen kann.
Unser letzter Besuch liegt schon ein paar Monate zurück. Daher waren wir besonders gespannt, ob uns Michaels Kreationen und Christine im Service immer noch so begeistern.
Wir wählen diesmal (mal wieder) „das Eine“ und „das Andere“ und tauschen einen Gang gegen den Klassiker Tatar vom US-Beef. Gang um Gang verzaubert uns Michael mit seiner kreativen Küche, die sich aber jederzeit ihren regionalen Charme bewahrt.
Saisonale Produkte, die perfekt harmonieren.
Gleich beim ersten Gang bekommen wir zu spüren, was das Soulfood ausmacht. Die Produktqualität ist wirklich herausragend, die geschmackliche Überraschung sind auf diesem Teller die Ofen-Tomaten, da man sie einfach anders kennt und erwartet hat. Die Tomaten (ohne Haut) sind fest und süß und stehen so gut im Kontrast zu der äußerst leckeren säuerlichen Soße.
So lecker! Das Senfeis und die Kresse geben dem Tatar und den Zwiebeln eine schöne Frische und Leichtigkeit.
Der Kabeljau hat genau die richtige Konsistenz, die Beurre Blanc und der Apfel ergänzen den Fisch mit seinen Aromen – ausgesprochen köstlich.
Ein tolles Dessert, das mit verschiedenen Texturen reichlich Abwechslung bringt. Das Sauerrahm-Eis ist der die perfekte Ergänzung zum cremigen nicht zu süßen Himbeer-Parfait.
Das Rhabarberfeld ist ein Traum, man kann es nicht beschreiben, man muss es probieren. Wir genießen einfach und versuchen, jedes Aroma einzusaugen, um es möglichst lange in Erinnerung zu behalten.
Der süße Gang ist für uns wieder Mal der Höhepunkt an diesem Abend.
Sowohl das Dessert des „Einen“ als auch des „Anderen“ sind zum Niederknien lecker. Dies soll aber in keinster Weise die vorherigen Gänge abwerten, denn die sind ohne Zweifel alle hervorragend.
Unser Fazit an diesem Abend: Es war wieder ganz ganz toll, sogar noch besser als die letzten Male. Die Klassiker-Gänge hat Michael mit seinem Team weiterentwickelt und sie sind zurecht Soulfoods Signature Gänge. Die Atmosphäre im Soulfood ist immer noch schön locker aber gleichzeitig professionell.
Überraschend sind wir an diesem Abend auch noch mit einem anderen Genuss-Verrückten Paar vom Nachbartisch ins Gespräch gekommen und haben Erfahrungen und am Ende sogar Telefonnummern ausgetauscht. Sowas passiert eben im Soulfood in Auerbach! Und wir sind uns mal wieder einig, wir kommen wieder!
Hier geht’s zu den schönsten Bildern des Menüs …
Adresse: Unterer Markt 35, 91275 Auerbach i.d. OPf
Website: http://restaurant-soulfood.com
Guide Michelin: 1 Stern (seit 2015)
Gault-Millau: 15/20 Punkten
Genuss-Faktor:
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